相关文章

火锅底料很鲜亮?小心辣椒有毒!

来源网址:http://www.hgdlcg.com/

火锅底料很鲜亮?小心辣椒有毒!

】【中

】【小

天气变冷,火锅店的生意火起来,但看着鲜亮的火锅汤底,却可能是用了染色的辣椒。今年10月到11月,南京市食品药品监督管理局开展了"罗丹明B"非法添加专项检查行动。罗丹明是一种工业染色染料,会直接危害人体健康,具有潜在的致癌性和心脏毒性。此次检查中,虽然绝大多数辣椒制品和火锅店使用的底料是合格的,但是也有少数查出了"罗丹明B"甚至是罂粟碱。

业内人士说,正常的辣椒面干燥、松散,粉末为油性,颜色自然,呈红色或红黄色,不霉变,不含杂质,无结块,无染手的红色特点。而经过染色的,颜色会非常鲜艳,红得不自然,但辛辣味却不强烈。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素,存放久了,颜色会慢慢黯淡下来。但染过色的,即使曝晒仍会很鲜红。